Si esteu configurant una operació de premsa d'oli - o ampliant-ne una d'existent -, una de les primeres decisions que trobareu també és una de les més importants: premsa hidràulica o premsa de cargol? Aquestes són les dues tecnologies dominants en l'extracció de petroli i funcionen de maneres fonamentalment diferents. Cadascun té punts forts, cadascun té debilitats, i l'elecció correcta depèn del que està pressionant, de quant està pressionant i del que està intentant aconseguir. Aquest article explica com funciona cada màquina, on s'adapta millor i els factors que haurien d'impulsar la vostra decisió.
Com funciona cada màquina
Abans de comparar, ajuda a comprendre la mecànica bàsica de cadascun.
A premsa de cargol- també anomenat expulsor - utilitza un cargol giratori (el cuc) dins d'un canó ranurat, anomenat gàbia de premsa. La matèria primera s'introdueix per un extrem i el cargol l'empeny cap endavant. A mesura que el cargol mou el material, el canó s'estreny i el pas del cargol canvia, comprimint el material cada cop més. L'oli s'extreu a través de les ranures de la gàbia i el sòlid restant - el pastís de premsa - surt per l'altre extrem. És un procés continu: per un extrem s'alimenta, per l'altre surten oli i pastís, sense parar.
A premsa hidràulicafunciona de manera molt diferent. Utilitza un ariet hidràulic per aplicar pressió estàtica directa a un lot de material. El material es carrega en una cambra de premsa - sovint embolicat amb draps de filtre o apilat en plaques - i el ariete l'esprem amb una força enorme. L'oli flueix pel drap o els buits i el pastís s'elimina després del cicle de premsat. És un procés per lots: carregar, prémer, descarregar, repetir.
La diferència principal és contínua versus lot, i la pressió del cargol mecànica versus la pressió hidràulica directa. Aquesta diferència afecta tots els aspectes del rendiment -, la qualitat del petroli, el rendiment del petroli, l'ús d'energia, el manteniment i els tipus de materials que cadascú maneja millor.
Rendiment i escala
Aquí és on les dues màquines divergeixen més bruscament. Les premses de cargol són màquines contínues i estan construïdes per al volum. Una premsa de cargol pot funcionar durant hores alhora, processant material de manera constant des de l'alimentació fins a la descàrrega. Per a operacions mitjanes i grans - des d'uns quants centenars de quilograms per hora fins a diverses tones per hora - la premsa de cargol és l'opció estàndard. És el cavall de batalla del processament comercial de llavors oleaginoses i augmenta bé.
Les premses hidràuliques són màquines per lots i tenen un rendiment inherentment inferior. Cada cicle necessita temps - carregar, prémer, mantenir premut, descarregar - i la premsa només pot gestionar un lot alhora. Una premsa hidràulica pot processar de desenes a uns quants centenars de quilograms per hora, depenent de la mida. Això els fa bé-adequats per a petites i microoperacions, productors especialitzats i situacions en què el volum és modest però el rendiment específic de la qualitat o del material-importa més que el rendiment en brut.
La regla general: si esteu executant una operació comercial amb un volum important, la premsa de cargol és gairebé segur que la vostra resposta. Si sou un petit productor, un fabricant d'oli especialitzat o processeu un material que respon millor al premsat hidràulic, la premsa hidràulica mereix una consideració seriosa.
Rendiment del petroli
Rendiment d'oli - la quantitat d'oli que treu del material - és la xifra que més importa per a molts productors, i aquí la comparació està matisada.
Les premses de cargol generalment aconsegueixen un bon rendiment d'oli a la majoria de llavors oleaginoses i ho fan contínuament. La compressió mecànica i la fricció del cargol generen calor, que ajuda a alliberar l'oli. Per a llavors oleaginoses d'alt-com ara colza, gira-sol, cacauet i soja, les premses de cargol són molt efectives i poden assolir taxes d'extracció elevades - sovint deixant només un 5-7% d'oli residual al pastís, segons el material i les condicions.
Les premses hidràuliques també poden aconseguir un rendiment excel·lent i, per a alguns materials, en realitat superen les premses de cargol. La pressió estàtica directa d'una premsa hidràulica pot ser molt alta - molt més gran en força màxima que una premsa de cargol - i per a determinades llavors, especialment aquelles que són difícils o que es beneficien de la premsada en fred, la premsa hidràulica pot extreure més oli amb menys danys a la qualitat de l'oli. El sèsam, per exemple, sovint es premsa hidràulicament perquè produeix un oli d'alta-qualitat amb un bon rendiment. La mantega de cacau i certs olis especials també afavoreixen el premsat hidràulic.
El punt clau: el rendiment no és una simple resposta "el cargol és millor" o "la hidràulica és millor". Depèn del material. Per a les llavors oleaginoses més comunes a escala comercial, la premsa de cargol és la guanyadora del rendiment i el rendiment. Per a determinades especialitats o materials difícils, la premsa hidràulica pot igualar-la o superar-la.
Qualitat de l'oli
La qualitat de l'oli és on la premsa hidràulica sovint té un avantatge real, i és la principal raó per la qual els productors d'oli especialitzats i premium l'escullen.
Les premses de cargol generen fricció i calor significatius durant el funcionament. Aquesta calor ajuda a alliberar oli, però també pot afectar l'oli - pot degradar els compostos sensibles a la calor-, canviar el sabor i reduir el valor nutricional dels olis premsats-en fred. Tot i que les premses de cargol modernes es poden operar a temperatures més baixes (premsament en fred), la fricció inherent significa que funcionen més calentes que les premses hidràuliques, i controlar la temperatura requereix una gestió acurada.
Les premses hidràuliques apliquen pressió amb relativament poca fricció i, per tant, generen molta menys calor. Això els fa ideals per al premsat en fred - l'oli es manté més a prop del seu estat natural, conservant el sabor, l'aroma, el color i els compostos nutritius. Per als olis premium on la qualitat i l'autenticitat són importants - oli de sèsam, oli de nou, oli d'argan, certs olis de fruits secs -, la premsa hidràulica sol ser la tecnologia preferida perquè produeix un oli de gust més net i-natural.
Dit això, per a molts olis comercials - olis de cuina, olis de fregir, olis que es perfeccionaran de totes maneres - la calor d'una premsa de cargol no és un problema, i el rendiment més alt és més valuós. L'avantatge de qualitat del premsat hidràulic és més important quan l'oli es ven com un producte de primera qualitat i mínimament processat.
Energia i costos d'explotació
L'ús d'energia és diferent entre els dos, i val la pena entendre's.
Les premses de cargol utilitzen un motor per accionar el cargol i, en general, són eficients energèticament-per unitat d'oli produït perquè funcionen contínuament i processen el material de manera constant. El motor funciona amb una càrrega força constant i el funcionament continu significa que l'energia es distribueix per una gran quantitat de sortida. Tanmateix, la fricció i la generació de calor fan que una mica d'energia es dediqui a escalfar el material en comptes d'extreure petroli, i per a les operacions de premsat-en fred, pot ser que calgui refrigeració addicional.
Les premses hidràuliques utilitzen una bomba hidràulica per augmentar la pressió i el perfil energètic és diferent - la bomba treballa molt durant la fase de premsat i menys durant la càrrega i la descàrrega. Per a lots petits, l'energia per quilogram pot ser més alta a causa de la naturalesa del lot i la sobrecàrrega de cada cicle. Però les premses hidràuliques poden generar pressions molt elevades amb una potència relativament modesta, i per a determinats materials l'alta pressió significa una millor extracció en una sola passada, que pot compensar el cost energètic.
Els costos de manteniment també difereixen. Les premses de cargol tenen un cargol giratori, coixinets i una -gàbia de premsa i un cargol susceptibles de desgast -, aquestes són peces consumibles que necessiten substitucions periòdiques. Les premses hidràuliques tenen menys peces mòbils al mecanisme de premsat, però tenen components hidràulics - bombes, segells i vàlvules - que necessiten manteniment i poden tenir fuites. Tots dos requereixen manteniment, però la seva naturalesa és diferent.
Idoneïtat del material
El material que premeu és un dels factors més importants, i sovint decideix la màquina per a vosaltres.
Les premses de cargol tracten bé una àmplia gamma de llavors oleaginoses - soja, colza, gira-sol, cacauet, llavors de cotó, nucli de palma, copra i moltes altres. Són especialment bons per al processament continu de grans-volums de llavors oleaginoses estàndard. També poden manejar materials amb contingut d'oli variable i són l'estàndard per a la majoria de les operacions comercials d'oli comestible.
Les premses hidràuliques brillen amb determinats materials. El sèsam és l'exemple clàssic - El premsat hidràulic és el mètode tradicional i preferit per a l'oli de sèsam, que produeix un producte d'alta-qualitat amb un bon rendiment. També funcionen bé per a mantega de cacau, mantega de karité, olis de fruits secs i certes llavors especials. I per a materials que són difícils de premsar contínuament - llavors molt petites, materials molt oliosos que llisquen en un cargol o materials que es beneficien d'una premsa llarga i lenta -, la premsa hidràulica pot ser la millor opció.
Si esteu processant una sola llavor oleaginosa-ben entesa a volum, la premsa de cargol és gairebé segura. Si esteu processant un material especial, o un material conegut per respondre millor al premsat hidràulic, o voleu la flexibilitat per manejar lots petits de diferents materials, la premsa hidràulica es torna més atractiva.
Espai, mà d'obra i facilitat d'operació
Les premses hidràuliques solen ser màquines més senzilles - menys peces mòbils, un funcionament senzill i sovint són més compactes per la seva capacitat. Són més fàcils d'aprendre i mantenir per a un petit operador. La càrrega i descàrrega és manual o semi-manual, la qual cosa significa més mà d'obra per quilogram, però per a lots petits això és sovint acceptable.
Les premses de cargol són més complexes mecànicament - el cargol, la unitat, els coixinets, la gàbia - i requereixen més coneixements tècnics per funcionar i mantenir-se bé. Però són continus i en gran part automàtics un cop s'executen, de manera que la mà d'obra per quilogram és molt menor. Per a una operació comercial, aquest estalvi de mà d'obra és important. També solen ser més grans i pesats per la seva capacitat, i necessiten una instal·lació i fonamentació adequada.
Prendre la Decisió
Aquí teniu una manera pràctica de pensar en l'elecció. Comenceu amb tres preguntes.
Primer, quin és el teu volum? Si processeu més d'uns pocs centenars de quilograms per hora de manera regular, la premsa de cargol és l'opció pràctica - les premses hidràuliques no poden igualar aquest rendiment econòmicament. Si et trobes entre desenes i centenars de quilograms per hora, sobretot amb un producte especial, la premsa hidràulica està en joc.
En segon lloc, quin material premeu i a quin nivell de qualitat us dirigeu? Si es tracta d'una llavor oleaginosa estàndard per a un oli comestible comercial, la premsa de cargol és la predeterminada. Si es tracta de sèsam, d'un oli de fruita seca, d'un oli-de premsa en fred especial o de qualsevol producte on la qualitat i la calor mínima siguin el punt de venda, la premsa hidràulica té un autèntic avantatge.
En tercer lloc, quin és el vostre estil d'operació? Una operació petita-per a la qualitat-enfocada a la qualitat sovint s'adapta bé a la premsa hidràulica - menor rendiment, màquina més senzilla, més mà d'obra però més control. Una operació més gran, centrada en volum-eficàcia-s'adapta a la premsa de cargol - contínua, automatitzada, d'alt rendiment i menor mà d'obra per unitat.
conclusió
No hi ha un guanyador universal entre les premses d'oli hidràuliques i de cargol - només hi ha la màquina adequada per a la vostra operació específica. La premsa de cargol és el cavall de batalla del processament comercial de llavors oleaginoses: contínua, d'alt rendiment-, eficient i provada a la majoria de llavors oleaginoses estàndard. La premsa hidràulica n'és l'especialista: volum més baix, més senzilla, més freda-de funcionament i únicament bona per a determinats materials i olis-de primera qualitat.
Adapteu la màquina al vostre volum, al vostre material i als vostres objectius de qualitat, i faràs la trucada correcta. I si encara no esteu segurs -, sobretot si esteu processant un material menys comú, - feu una prova. La majoria de proveïdors premeu una mostra del vostre material al seu equip, i veure el rendiment i la qualitat reals de la vostra llavor específica val més que qualsevol full d'especificacions. Aquesta prova és la manera més barata d'evitar un error costós.
